菜谱大全

做法

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  1.带鱼去麟，去内脏，去头去尾清洗干净

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  2.剁成段放入干净盆中，准备料酒，盐，十三香粉和一个鸡蛋

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  3.然后把鸡蛋磕入盆中，加入盐和十三香粉，料酒，拌均匀腌制半小时

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  4.锅中放适量食用油，油热了分次把带鱼炸制两面金黄

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  5.捞岀装盘备用

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  6.现在准备红烧带鱼的调味料，葱姜蒜切片备用

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  7.另用个炒锅，热锅凉油煸香葱姜蒜片和花椒大料

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  8.然后放入酱油爆香

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  9.加入适量温水，然后一次加入料酒，盐，糖，陈醋

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  10.汤汁开锅后，下入炸好的带鱼块

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  11.在次开锅，中火炖20分钟，看汤汁变少关火即可

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  12.成入盘中享用美味

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